{"id":1849,"date":"2016-02-02T18:28:08","date_gmt":"2016-02-02T16:28:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ibrugor.com\/blog\/?p=1849"},"modified":"2016-02-02T18:28:08","modified_gmt":"2016-02-02T16:28:08","slug":"el-neuromarketing-estrategia-clave-en-la-hosteleria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ibxagency.com\/blog\/el-neuromarketing-estrategia-clave-en-la-hosteleria\/","title":{"rendered":"El neuromarketing, estrategia clave en la hosteler\u00eda"},"content":{"rendered":"

La percepci\u00f3n que un usuario<\/strong> tiene de un producto viene marcada directamente por las acciones de marketing que una empresa lleva a cabo. Hablamos del marketing sensorial<\/strong>\u00a0y de las estrategias que las compa\u00f1\u00edas adoptan. Gracias a ellas, se puede modificar la forma en que los consumidores reaccionan ante determinados art\u00edculos. En el sector de la hosteler\u00eda<\/strong>, este aspecto es m\u00e1s que fundamental y el neuromarketing<\/strong> se ha convertido en uno de sus aliados principales. Los restaurantes conectan<\/strong> directamente con los consumidores de diversas maneras y tras conocer sus gustos e intereses. Actualmente, han modificado parte de su estrategia para lograr esa eficacia y alcanzar en mayor medida al cliente a trav\u00e9s de diversas acciones.<\/p>\n

\"El<\/a>La comida saludable<\/strong> es tendencia y por ello muchos lugares han adecuado su men\u00fa para ofrecer, a simple vista, productos sanos y que el consumidor tenga una percepci\u00f3n m\u00e1s positiva<\/strong>. Es el caso, por ejemplo, de incorporar frutas a postres de chocolate o introducir cereales integrales, como la quinoa a muchos de sus recetas. El aporte cal\u00f3rico del plato es el mismo pero se a\u00f1ade el toque sano para as\u00ed transmitir una imagen saludable<\/strong>. Otro ejemplo es optar por una tarta de zanahoria en vez de chocolate porque parece que es m\u00e1s sana, pero sigue siendo pr\u00e1cticamente igual de cal\u00f3rica.<\/p>\n

Tambi\u00e9n se deben cuidar los precios<\/strong> de la carta. Diferentes estudios han demostrado que los consumidores prefieren precios simples, eliminar los decimales<\/strong> favorece que se pidan m\u00e1s cosas. Por contra, la efectividad se reduce si la carta incluye s\u00edmbolos econ\u00f3micos como el d\u00f3lar o el euro, o si los precios vienen alineados en columnas. Los consumidores se fijar\u00e1n as\u00ed en el coste y no en los productos.<\/p>\n

Para aumentar la eficacia<\/strong> de tu men\u00fa incluye adjetivos<\/strong> que describan las diferentes recetas, aspectos positivos que van a hacer aumentar los pedidos. Lo mismo ocurre con el nombre de los platos, debes pensar muy bien en ellos. No es lo mismo, pedir una ensalada, que un \u201cnido de can\u00f3nigos con tomatitos cherry, queso de cabra caramelizado y pi\u00f1ones\u201d. El nombre influye<\/strong> y mucho en la toma de decisi\u00f3n<\/strong> del consumidor. Incluye las palabras \u201ccasero\u201d, \u201ctradicional\u201d, \u201coriginal\u201d, \u201cbiol\u00f3gico\u201d o \u201csano\u201d para aumentar el \u00e9xito de tus productos.<\/p>\n

Sin duda, el neuromarketing<\/strong> es clave a la hora de mejorar la efectividad en tu men\u00fa. Y no s\u00f3lo eso, sino que adem\u00e1s debes cuidar el ambiente, el olor y la m\u00fasica de tu restaurante. Todos esos factores van a influir directamente en la percepci\u00f3n que el consumidor va a tener sobre tu negocio y van a marcar el \u00e9xito o fracaso de su visita.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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